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Tarte de Nozes


Hoje, dia da mãe, temos direito a um docinho! É uma receita que pode tornar-se mais saudável se seguirem o que está entre parêntesis. Para além das nozes terem imensos benefícios para a saúde (ômegas 3 e 6, vitaminas C e E, zinco, potássio e aminoácido arginina), quem nunca teve uma sacada de nozes sem saber o que fazer delas? Pronto aqui têm uma sugestão:

 Ingredientes:

 Massa:
- 200g de farinha integral
- 100g de manteiga (ou creme vegetal)
- 30g de açúcar (opção mais saudável: geleia de arroz)
- 1 gema de ovo
- 4 colheres de sopa de água
Recheio:
- 250g de nozes descascadas
- 80g de natas frescas
- 100g de açúcar (opções mais saudáveis: tâmaras trituradas a gosto, ou geleia de arroz)
- 2 ovos
Glacé (facultativo):
- 150g de açúcar em pó
- 3 colheres de sopa de rum (ou sumo de limão)

Colocar a farinha, a manteiga aos cubos a temperatura ambiente e o açúcar (ou geleia de arroz) no robot de cozinha e misturar até obter uma consistência arenosa. Acrescente a gema de ovo e a água e misture. Forme uma bola e coloque no frigorífico cerca de 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 180 graus (th.6). Estenda a massa e coloque-a numa carteira.
Coloque as nozes e o açúcar (ou as tâmaras ou a geleia) no processador e misture um pouco até as nozes ficarem partidas aos bocados (não em pó). Acrescente os ovos inteiros e as natas frescas. Volte a misturar. Coloque o recheio por cima da massa e ponha no forno durante cerca de 30 minutos.
Pouse a tarte numa grelha e deixe arrefecer.
Para o glacé, misture o açúcar com o rum (ou o sumo de limão) e espalhe por cima da tarte. Coloque umas nozes para decoração e está pronta!



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