Poderiam chamar-se bolachas de Natal. É que estas bolachas deixam um cheiro a canela na cozinha. Mas digo-vos, são boas em qualquer altura do ano por isso, bora lá fazer bolachas! O Natal é quando quisermos! Ingredientes: - 100 ml de azeite (ou óleo de coco) - 70 ml de melaço de cana - 1 ovo - 290g de farinha de arroz (ou normal) - 2 c. de sopa de açúcar mascavado - 1 c. de chá de bicarbonato de sódio - 1 c. de chá de cravinho em pó - 1 c. de sopa de canela - 1 c. de chá de gengibre em pó ou fresco Bata o óleo, o melaço e o ovo com a batedeira. Depois, acrescente os restantes ingredientes batendo devagar. Quando a massa estiver homogénea, forme bolinhas e coloque-as num tabuleiro. Coza no forno a 175 graus durante 8 min (para ficarem húmidas). Quando as retirarem do tabuleiro, elas ainda estarão moles mas irão endurecerem ao arrefecerem. O melaço ajuda a conservá-las por muito tempo e é rico em ferro, cobre, cálcio e magnésio!
Qual a pergunta que ouço várias vezes por dia? Essa mesma: mamã, o que vamos comer? Os meus pequenos glutões de 2 e 5 anos acordam a querer saber a ementa do dia (e muitas vezes da semana)! O que vale é que eu gosto de cozinhar e irei partilhar aqui as nossas receitas: saudáveis (quase sempre), simples e saborosas para toda a família!