Se a vida te dá tomates maduros em quantidades industriais, tens duas opções: (1) congelá-los para futuros cozinhados; (2) fazer molho de tomate para massas ou para poupar tempo nos refogados. Optei pelas duas. Ingredientes para o meu molho de tomate : - tomates bem maduros (1kg) - 2 cebolas grandes - 4 dentes dentes de alho - Sal q.b. - Meio copo de vinho branco - Oregãos - Manjericão fresco - 1 fio de azeite - Gotas de vinagre balsâmico Refogar as cebolas em cubos no azeite (2 a 3 min). Acrescentar os alhos e o vinho. Temperar com sal e folhas de manjericão. Deixar cozinhar durante 20 min. Triturar e acrescentar os oregãos e as gotas de vinagre. Provar e retificar os temperos.
Qual a pergunta que ouço várias vezes por dia? Essa mesma: mamã, o que vamos comer? Os meus pequenos glutões de 2 e 5 anos acordam a querer saber a ementa do dia (e muitas vezes da semana)! O que vale é que eu gosto de cozinhar e irei partilhar aqui as nossas receitas: saudáveis (quase sempre), simples e saborosas para toda a família!