Mamã, o que vamos comer?

 Mais de um mês que não publico nada... E com tantas receitas na gaveta! Esta vem mesmo a tempo da Páscoa. A massa é a famosa "brioche" francesa que eu transformei em mini folar com estes ovos de codornizes. Poderão dividir a massa como quiserem: num grande folar ou em dois médios. Aí aconselho a usar ovos de galinhas. Mãos à obra! Ingredientes: 200 ml de leite 70 g de açúcar 2 ovos grandes + 1 ovo para pincelar 500 g de farinha 25 g de fermento fresco 70 g de manteiga a temperatura ambiente 1 pitada de sal 1 cálice de rum (opcional) 12 ovos de codornizes Açúcar dourado (opcional)  Na taça do robot de cozinha (ou à mão), misture o leite, o açúcar, o sal, os 2 ovos, a farinha e o rum. Amasse com o utensílio apropriado durante 2 min. Acrescente o fermento, esfarelando-o. Amasse durante 10 min. Acrescente a manteiga e volte a amassar durante 5 min.  A massa tem de descolar-se da taça. Tape com um pano húmido e deixe levedar no mínimo duas hora...