Mamã, o que vamos comer?

O frango, para além de ser uma carne magra, é super versátil! Hoje, com meio frango do campo, fiz caril de frango e ainda sobrou carne e caldo para uma canja um dia destes. Ingredientes: - Meio frango (ou só pernas ou coxas...) - 1 lata de leite de coco - 1 curgete - 1 tomate - 1/2 pimento vermelho - 1/2 pimento verde - 2 dentes de alho - 1 cebola - Sumo de 1 limão - 3 colheres de sopa de caril - Sal e pimenta a gosto - 1 malagueta (se não houver crianças em casa) - 6 cravinhos - 1 estrela de anis Comece por cozer o frango coberto de água na panela de pressão, com os cravinas, a estrela de anis e sal. A duração irá depender da grossura do frango.  Uma vez cozido, retire e deixe arrefecer um pouco até conseguir desfiá-lo. Num tacho junte os alhos, o caril, os legumes aos cubos (curgete, pimentos, cebola e tomate), a malagueta (opcional) e duas concha do caldo da cozedura. Deixe cozer durante 15 min. Adicione o frango desfiado (todo ou não) e o leite de coco. R...