Digamos que a inspiração para esta receita veio da tortilha espanhola, mas decidi fazê-la no forno. 0 adição de gorduras, muitos legumes, muito sabor e só coisas boas! Ingredientes: - 4 batatas médias - 4 ovos - 1 copo de leite magro - 1 pimento aos cubos - 1 lata de milho - 1 chávena de brócolos picados - 1 tomate aos cubos - 2 latas de atum em água - Folhas de manjericão q.b. - Oregãos - Sal e pimenta q.b. Coza as batatas já descascadas e em rodelas (é mais rápido). No fim junte os brócolos e deixe cozer mais 1 min. Retire a água das batatas e dos brócolos e coloque numa forma a gosto. À parte, bata os ovos com o leite, e tempere com um pouco de sal e pimenta. Na forma, acrescente o atum (sem a água), os pimentos, o tomate, o milho, o manjericão e os oregãos. Por fim, adicione os ovos envolvendo tudo muito bem. Enforne por 30 min a 180 graus. Sirva com uma salada e bom apetite!
Qual a pergunta que ouço várias vezes por dia? Essa mesma: mamã, o que vamos comer? Os meus pequenos glutões de 2 e 5 anos acordam a querer saber a ementa do dia (e muitas vezes da semana)! O que vale é que eu gosto de cozinhar e irei partilhar aqui as nossas receitas: saudáveis (quase sempre), simples e saborosas para toda a família!