Mamã, o que vamos comer?

Um bom arroz de pato junta uma família à mesa. Quando a nossa família é a melhor do mundo, o jantar só pode saber pela vida. Ingredientes: - 1 pato inteiro (congelado ou fresco) - Legumes variados para o caldo (alho-francês, cenouras, cebola, alho...) - 3 chávenas de arroz vaporizado - 1/2 chávena de queijo ralado - 1/2 queijo de cabra (tipo buchette) - 2 laranjas - 1/2 chouriço de carne - Sal q.b. - 1 colher de açúcar mascavado - 6 cravinhos Numa panela de pressão, coloque o pato inteiro, os legumes, sal, uma laranja às rodelas e os cominhos. Enche de água a 3/4, feche bem a panela e deixe cozer por 40 min. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. A seguir, desfie o pato e coloque a carne numa assadeira. Volte a por os ossos e a pele no tacho juntamente com o que sobrou da cozedura. Coza por mais 15 min para a água ganhar o máximo de sabor possível. Passado esse tempo, coa o conteúdo do tacho para ficar apenas com o caldo. Num tacho coloque esse caldo, deixe le...