Mamã, o que vamos comer?

  Já experimentei várias receitas de hambúrgueres vegetarianos mas esta, meus queridos, é a melhor de todas! Não são secos  e passam bem por carne num pão de hambúrguer. Foi um momento de inspiração na cozinha que correu muito bem! Confiem em mim e experimentem...  Ingredientes: - 1 chávena de lentilhas (previamente cozidas) - 1 chávena de flocos de cevada - 1 chávena de flocos de aveia -1 colher de sopa de mostarda - 1 ovo - sal e pimenta a gosto - cebolinho para polvilhar Comece por demolhar a cevada e a aveia num recipiente com água durante 1h. No processador, coloque a cevada e aveia bem escorridas e os restantes ingredientes. Triture tudo até obter uma pasta.  A massa irá parecer um pouco líquida mas após ir ao frigorífico 1h a 2h, estará com a consistência perfeita. Forme pequenos hambúrgueres com as mãos e frite-os numa frigideira com um fio de azeite (cerca de 5 min de cada lado). Também pode grelhá-los ou tostá-los-los no forno. É uma óp...

Tudo o que tenha formato de hambúrguer faz sucesso aqui em casa. Por que será? ;) As lentilhas levaram um nadita de chouriço para as tornar mais apetitosas (aos olhos dos miúdos) mas também se pode dispensar. Prontos? Vamos a isto! Ingredientes: - 4 batatas - 200 g de tofu previamente marinado (ver dica, no final) - 1 cenoura - 4 ovos - 4 colheres de sopa de farinha integral - 2 colheres de sopa de azeitonas picadas - 3 fatias de queijo - 1 cebola picada - 1 alho picado - Cebolinho q.b. - Salsa q.b. - Sal e pimenta q.b. Para as lentilhas: - 250 g de lentilhas - 1 colher de sopa de chouriço picado - Meia cebola picada - 1 colher de chá de pimentão doce - 1 folha de louro - sal q.b. Descasque as batatas, as cenouras e a cebola. Rale-as para um recipiente. Junte o tofu bem picado, o alho e o queijos (também picados) e os restantes ingredientes (bate um pouco os ovos primeiro à parte). Envolva tudo muito bem.  Com a ajuda de uma colher, forme pequenos hambú...

  O prometido é devido! Hoje, trago-vos uma receita saudável (para contrabalançar com a tarte de amêndoa!). Uma salada cheia de vitaminas e minerais, rica em ferro, potássio e fibras. Ingredientes (1 pessoa): - 150 g de lentilhas  - Espinafres frescos a gosto - 1 ovo - 1 queijo fresco - Tomates cherry a gosto - Limão - Sal - Azeite Coza as lentilhas de acordo com as indicações da embalagem. Entretanto ponha a cozer um ovo. Retire a folhas dos espinafres dos ramos, lave-as bem e coloque numa saladeira.  Uma vez as lentilhas cozidas, passe-as por água fria e junte-as aos espinafres. Acrescente os tomates e o queijo. Tempere com limão, sal e um fio de azeite. Sirva com o ovo por cima.