Mamã, o que vamos comer?

"São rosas, senhor, são rosas" Mas podem fazer nas formas que tiverem. O que realmente importa aqui é que são deliciosos. O meu filho mais novo pede-me todos os dias para cozinhar e, o que ele gosta mesmo, é de fazer bolos e biscoitos (acho que tenho um futuro pasteleiro). Não dá para fazer todos os dias, por razões óbvias mas ontem, fiz-lhe a vontade. Inventei um pouco e, com a ajuda dele, sairam estas maravilhas (a massa fica húmida!). Fácil e bom... Como sempre! Ingredientes: - 1 iogurte natural - 1 beterraba (já cozida) - 1 cenoura - 1 colher de sopa de manteiga a temperatura ambiente - 2 colheres de sopa de farinha - 1 colheres de chá de fermento - 2 colheres de chá de cacau - 2 colheres de chá de alfarroba - 1 ovo No processador, coloque o iogurte, a beterraba, a cenoura e a manteiga. Triture tudo muito bem. Adicione os restantes ingredientes e volte a triturar durante 3 a 4 min, até obter uma massa homogénea. Coloque em forminhas ou numa única for...

Alfarroba? Adoro. Cacau? Também. Hoje, para o lanche dos meus piratas, decidi juntar estes dois sabores tão parecidos numas bolachas saudáveis e nutritivas, sem açúcar.  Ingredientes: - 30 g de cacau - 30 g de farinha de alfarroba - 3 claras - 100 g de tâmaras sem caroço - 30 g de farinha de amêndoa - 1 colher de sopa de óleo de coco - 30 g de coco ralado - 40 g de flocos de aveia Coloque o cacau, a farinha de alfarroba, as claras, o óleo de coco, a farinha de amêndoa e as tâmaras num processador. Triture até obter uma massa homogénea. Passe para outro recipiente e junte o coco e os flocos de aveia. Misture bem e leve ao frigorífico por meia hora. Por fim, forme discos e leve ao forno a 170 graus por 10 a 15 min (a meio da cozedura pode virá-las para tostarem de ambos os lados).

O meu pão preferido do momento. Faço questão de o comprar numa pastelaria aqui da minha zona, que o faz tão bem! Até sonho com o pequeno almoço... Torrado com manteiga, é uma delícia! Decidi experimentar fazer e um não ficou nada mau! Aqui vai: Ingredientes: - 420 g de farinha T65 - 80 g de farinha de alfarroba - 350 ml de água - 1 fio de azeite - 15 g de fermento de padeiro (usei em pó) - 8 g de sal - 1 colher de sopa de açúcar mascavado - 1 colher de sopa de sementes de chia Coloquei todos esses ingredientes na máquina de fazer pão e deixei-a fazer o trabalho dela. Tenha, apenas o cuidado de diluir o fermento em água morna. Caso não tenha máquina de pão, coloque os ingredientes secos num recipiente e vá juntando, aos poucos os restantes. Misture bem e amasse com as mãos, até formar uma bola homogénea (se necessário, acrescente um pouco de farinha). Deixe levedar uma hora. Passado esse tempo, forme bolas ou coloque num recipiente para bolos e leve ao forno a 200 grau...

Mais uma ideia para um lanche saudável! Se não tiverem farinha de alfarroba (ou se não gostarem), podem substituir por cacau puro. Ingredientes (para 4 panquecas): - 7 colheres de sopa de flocos de aveia  - 1 colher de café de fermento em pó - 2 colheres de sopa de mel  - 100 ml de bebida vegetal (usei de arroz, mas também pode usar leite normal)  - 1 colher de sopa (bem cheia) de farinha de alfarroba Coloquem todos os ingredientes na  liquidificadora e triturem. Ponham a aquecer uma frigideira anti-aderente e em lume brando cozam as panquecas.  Sirva com iogurte grego e banana. Depois é só chamar os miúdos! Nota: comam uma antes deles chegarem, pois vão desaparecer em segundos!

A Alfarroba, fruto da alfarrobeira, mais encontrada na região sul, é uma excelente alternativa ao chocolate! A farinha é proveniente da polpa da vagem que é torrada e depois moída.  Naturalmente doce, é rica em vitaminas e minerais e o seu teor em gordura é próximo de 0%. O seu sabor é muito próximo do cacau e hoje em dia encontra-se facilmente em supermercados ou lojas de produtos biológicos. Preparem-se para enganar (e agradar) miúdos e graúdos com esta tarte que mais parece de chocolate (que na verdade leva, mas branco!). Ingredientes: Para a base - - 250g de tâmaras secas descaroçadas - 1 ovo - 200g de farinha de trigo integral - 3 colheres de manteiga (ou óleo de coco) Para o recheio - - 3 ovos - 75g de farinha de alfarroba - 75g de manteiga (ou óleo de coco) - 125g de chocolate branco (ou preto a 70% para uma versão mais saudável) Coloque os ingredientes todos da base no processador e triture. Retire e trabalhe um pouco a massa com as mãos. Forre o fun...