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Pão de Alfarroba

O meu pão preferido do momento. Faço questão de o comprar numa pastelaria aqui da minha zona, que o faz tão bem! Até sonho com o pequeno almoço... Torrado com manteiga, é uma delícia!
Decidi experimentar fazer e um não ficou nada mau! Aqui vai:

 Ingredientes:
- 420 g de farinha T65
- 80 g de farinha de alfarroba
- 350 ml de água
- 1 fio de azeite
- 15 g de fermento de padeiro (usei em pó)
- 8 g de sal
- 1 colher de sopa de açúcar mascavado
- 1 colher de sopa de sementes de chia

 Coloquei todos esses ingredientes na máquina de fazer pão e deixei-a fazer o trabalho dela. Tenha, apenas o cuidado de diluir o fermento em água morna.
Caso não tenha máquina de pão, coloque os ingredientes secos num recipiente e vá juntando, aos poucos os restantes. Misture bem e amasse com as mãos, até formar uma bola homogénea (se necessário, acrescente um pouco de farinha).
Deixe levedar uma hora.
Passado esse tempo, forme bolas ou coloque num recipiente para bolos e leve ao forno a 200 graus (controle a cozedura, uma vez que poderá variar conforme se optar por pães individuais ou um único).


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