Arroz de amêijoas e camarões (express)

Um arroz de tomate é sempre uma daquelas comidas que reconfortam, não acham? Este tem um nome pomposo mas é muito rápido de fazer. Digamos que é meio aldrabado ;)

Ingredientes:
- Camarão congelado a gosto (usei daquele já descascado mas com os outros ficaria uma maravilha)
- Amêijoas congeladas sem concha
- 1 copo de arroz
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 tomate
- 1 copo de ervilhas congeladas
- sumo de meio limão (ou uma colher de sopa de vinagre)
- sal e pimenta q.b.
- 1 fio de azeite

Comece por por num tacho, o azeite, a cebola picada, as amêijoas, o camarão e os alhos. Deixe refogar tudo um pouco durante 4 min.
Acrescente a polpa, as ervilhas e o tomate aos cubos.
Deixe cozinhar por mais 5 min.
Junte 2 copos de água (em princípio não precisará de mais água porque as amêijoas e o camarão irão largar alguma água), o sal e a pimenta. Deixe levantar fervura.
Acresente o arroz e deixe cozer devagar em lume baixo.
Regue com o sumo de meio limão e sirva!

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