Mamã, o que vamos comer?

Para compensar "a falta" de hidratos de carbono da minha pizza de ontem, hoje temos a valer! Saídos do forno fazem as delícias de qualquer aperitivo... 

Bolos de grão de bico originários do Médio Oriente, é o que vos trago hoje! Ideais para aperitivo. Perfeitos para a dieta.  Ingredientes: - 3 chávenas de grão de bico - 1 colher de sopa de Tahini (pasta de sésamo) - 1 cebola roxa picada - 4 dentes de alho - Coentros q.b. - Sal e e pimenta q.b. - Cominhos q.b. Para o molho: - 1 iogurte grego (ou skyr) natural - 1 ramo de hortelã - Sumo de meio limão Triture os ingredientes todos no processador até formar uma massa consistente. Forme pequenos bolos e leve ao forno durante 30 min. Sirva com um molho de iogurte, hortelã picada e limão.

E quando uma mãe chega a casa da filha com uns bolinhos deliciosos, fofos, húmidos e ainda mornos? O que é que a filha faz depois de ter devorado uns quantos? Pede a receita à mãezinha, pois claro! Ingredientes: - 150 ml de leite (ou bebida vegetal a gosto) - 60 ml de natas de soja - 1 ovo - 250 g de farinha (pode ser integral) - 100 g de espinafres (frescos) - 1 cebola - 100 g de de queijo feta (ou outro a gosto) Coloque o ovo, o leite e as natas na liquidificadora. Misture. A seguir, acrescente a farinha e a cebola. Bata até obter uma massa homogénea. Retire da liquidificadora e adicione as folhas de espinafres e o queijo. Mexa bem com uma colher. Divide a massa em várias formas untadas e enforne a 180 graus durante 30 min. Merci maman ;)

Retiro o tabuleiro do forno. O meu filho (21 meses) olha para os pãezinhos e vai assim: - Mmmm Mamã.. Mmmm!!  (Tradução: Parece tão bom Mamã! Vou já comer um!) Uma sugestão para o lanche dos miúdos ou para o aperitivo dos graúdos ;) Ingredientes: - 250 g de polvilho azedo - 200 ml de água - 30 ml de azeite - 1 colher de óleo de coco - 2 ovos - 70 g de azeitonas descaroçadas - 3 colheres de sopa de pevides de abóbora (ou outra semente a gosto) Ferva a água com o azeite e o óleo de coco. Retire do lume. Junte o polvilho e envolva. Acrescente os dois ovos, as azeitonas e as pevides. Misture até obter uma massa homogénea. Forme bolinhas e coloque num tabuleiro forrado a papel vegetal. Coza no forno durante 25 min a 180 graus.