Mamã, o que vamos comer?

Sobrou-me tofu do risotto. Ralei-o (ver segunda fotografia) e usei-o como se fosse carne picada. E não é que o resultado foi surpreendente? Ficou muito semelhante a uma lasanha normal. Pelo menos, ninguém deu por nada! Ingredientes  (para duas lasanhas individuais): - 250 g de tofu ralado - 1 cenoura - 1 cebola - 3 tomates bem maduros - 2 colheres de sopa de polpa de tomate - 2 dente de alho - meio copo de vinho branco - 1 fio de azeite - Oregãos q.b. - Sal e pimenta q. b. - 1 colher  de chá de pimentão doce - 6 folhas de massa para lasanha (frescas) - Queijo ralado para polvilhar Num tacho, coloque um fio de azeite, a cebola picada e a cenoura ralada. Deixe refogar um pouco. Acrescente os tomates aos cubos e o alho picado e meio copo de vinho. Temperecom sal, pimenta e pimentão doce. Deixe cozinhar em lume baixo. Passados 8 minutos, retire do lume e passe pela varinha mágica. Volte a colocar ao lume e acrescente o tofu ralado e os oregãos. Deixe cozi...