Mamã, o que vamos comer?

Que nome tão pomposo. Ah ah. Mas afinal, o que leva? Arroz (eu sei, não imaginavam), ervilhas (fácil), pimento amarelo, miolo de amêijoa (ahhh) e presunto (aaaaahhhh). Ingredientes: - 1 copo de arroz malandrino - 1 copo de ervilhas - Molho de tomate caseiro (ver receita anterior) - 1 pimento amarelo às rodelas - 1 copo cheio de miolo de amêijoas - 4 fatias de presunto - Gotas de vinagre Num tacho, coloque dois copos de água e 5 colheres de molho de tomate (caseiro ou polpa de tomate). (Nota: Se não for caseiro, convém fazerem um refogado com uma cebola primeiro). Deixe levantar fervura, baixe o lume e acrescente o arroz e o pimento.  Passados 2 min, adicione as amêijoas e as gotas de vinagre. Deixe cozinhar durante mais 3 min. Retire do lume,  e rectifique os temperos. Deixe o tacho tapado por mais 4 a 5 min para o arroz acabar de cozer (mas atenção, fora do lume). Na hora de servir, polvilhe com presunto picado.

Um arroz de tomate é sempre uma daquelas comidas que reconfortam, não acham? Este tem um nome pomposo mas é muito rápido de fazer. Digamos que é meio aldrabado ;) Ingredientes: - Camarão congelado a gosto (usei daquele já descascado mas com os outros ficaria uma maravilha) - Amêijoas congeladas sem concha - 1 copo de arroz - 1 cebola - 2 dentes de alho - 4 colheres de sopa de polpa de tomate - 1 tomate - 1 copo de ervilhas congeladas - sumo de meio limão (ou uma colher de sopa de vinagre) - sal e pimenta q.b. - 1 fio de azeite Comece por por num tacho, o azeite, a cebola picada, as amêijoas, o camarão e os alhos. Deixe refogar tudo um pouco durante 4 min. Acrescente a polpa, as ervilhas e o tomate aos cubos. Deixe cozinhar por mais 5 min. Junte 2 copos de água (em princípio não precisará de mais água porque as amêijoas e o camarão irão largar alguma água), o sal e a pimenta. Deixe levantar fervura. Acresente o arroz e deixe cozer devagar em lume baixo.  Regu...