Mamã, o que vamos comer?

A semana passada fiz anos e nesse dia, o meu filho mais velho perguntou-me logo pelo bolo,mal acordou. Sim, porque, para ele, fazer anos é comer bolo! Ora, não foi feito no dia mas sim hoje. E quem comeu uma fatia como se tivesse sem comer há 4 dias? Sim, adivinharam. Ingredientes: - 3 cenouras - 3 ovos - Meio copo de azeite - 1 copo e 1/2 de farinha de trigo - 1 copo de farinha de espelta - 1 colher de chá de fermento - 100 g de adoçante a gosto (açúcar, mel, geleia de arroz... usei açúcar de coco ) Descascar as cenouras e cortá-las aos bocados no processador. Triture-as.  Junte o azeite, o açúcar e os ovos, um a um. Triture. Adicione as farinhas e o fermento. Volte a triturar até obter uma massa homogénea. Coloque numa forma untada e enforne por 30 min a 180 graus.  Se quiser uma cobertura de chocolate - ganache (a minha opção para hoje. Não é todos os dias que se faz anos!): - Meia tablete de chocolate - Meio pacote de natas Aqueça as natas num tac...