Mamã, o que vamos comer?

Quer fugir da massa e do arroz? Espirais de batata doce! Encontrei já cortadas mas, se tiver o aparelho, pode fazê-las em casa. Dá para fazer com muitos vegetais. Ingredientes: - 300 g de espirais de batata doce - 150 g de camarões descascados -  2 copos de brócolos picados - 2 dentes de alho - sal e pimenta - Oregãos - 1 fio de azeite Coza os espirais e os brócolos em água fervida durante 2 a 3 min. Escorra a água. À parte, refogue os camarões em azeite. Junte os brócolos, a batata doce e os alhos. Deixe alourar. Tempere com sal e pimenta. Polvilhe com oregãos na altura de servir.

Nunca fui à Tailândia mas este arroz deve ter influências tailandesas (será?). Foi uma experiência que correu muito bem. Ficou uma delicia. Receita a repetir! Logo eu que há uns anos atrás detestava coco... ;) Ingredientes: - 1 copo de arroz vaporizado - 3 filetes de raia -  1 copo de camarão (já descascado e congelado) - Meio copo de miolo de amêijoas - 1 copo de leite de coco - Coentros picados a gosto - Sumo + raspa de um limão  - Sal Coza a raia em 2 copos de água com sal durante 15 min. Quando estiver cozida, retire da água mas sem deitar a água fora . Coloque o arroz nessa água e enquanto isso, desfie os filetes. Passados 4 a 5 min, acrescente os camarões e os miolos de amêijoas.  Deixe cozinhar por mais 4 min em lume brando. Retire do lume e junte o leite de coco, os coentros, o sumo de limão e a raspa. Mexa bem e deixe repousar os arroz, tapado,  2 a 3 min. Depois é só servir!

Quem não gosta de pizza? Com uma mesma base, milhares de possibilidades de recheio. É impossível não gostar de pelo menos uma. Aqui aqui em casa não somos nada esquisitos e gostamos de todas! Hoje trago-vos uma que se pode considerar saudável. Aqui vai: Ingredientes: Massa: - 500 g de farinha de trigo integral - 1 fio de azeite - 11 gramas de fermento de padeiro - 1 colher de mel - 300 ml de água Recheio: - Camarão q.b. - Brócolos picados - Tomate  - Oregãos q.b. - Nozes q.b. - 3 triângulos de Vaca que Ri - Pimenta - 1 fio de azeite Comece pela massa. Coloque a farinha em cima da bancada de trabalho. Faça um buraco no meio e junte o fermento previamente diluído na água, o azeite e a colher de açúcar. Misture aos poucos e trabalhe a massa até ficar homogénea.  Deixe-a repousar, pelo menos uma hora, num recipiente a temperatura ambiente e tapado com um pano húmido. Irá duplicar de volume. Passado esse tempo, estenda a massa. Aqui em casa gostamo...