Pizza de Camarão e Nozes com Vaca que Ri

Quem não gosta de pizza? Com uma mesma base, milhares de possibilidades de recheio. É impossível não gostar de pelo menos uma. Aqui aqui em casa não somos nada esquisitos e gostamos de todas!
Hoje trago-vos uma que se pode considerar saudável. Aqui vai:

Ingredientes:

Massa:
- 500 g de farinha de trigo integral
- 1 fio de azeite
- 11 gramas de fermento de padeiro
- 1 colher de mel
- 300 ml de água

Recheio:
- Camarão q.b.
- Brócolos picados
- Tomate
- Oregãos q.b.
- Nozes q.b.
- 3 triângulos de Vaca que Ri
- Pimenta
- 1 fio de azeite

Comece pela massa. Coloque a farinha em cima da bancada de trabalho. Faça um buraco no meio e junte o fermento previamente diluído na água, o azeite e a colher de açúcar. Misture aos poucos e trabalhe a massa até ficar homogénea.
Deixe-a repousar, pelo menos uma hora, num recipiente a temperatura ambiente e tapado com um pano húmido. Irá duplicar de volume.

Passado esse tempo, estenda a massa. Aqui em casa gostamos dela bem fina. Acontece que sobra sempre massa que eu congelo em mais uma ou duas doses para futuras pizzas. Dá sempre jeito. Se gostar da massa mais fofa, poderá não sobrar.
Depois da massa estendida, corte o tomate bem fino por cima (molho de tomate se preferir). Acrescente os brócolos, o queijo vaca que ri aos cubos, as nozes e o camarão.
Tempere com um pouco de sal, pimenta e oregãos. Regue com um fio de azeite.
Disponha no forno a 220 graus até ficar douradinha!

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