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Salada de Polvo




Com coentros e pimentos. Para uma entrada ou como prato principal! Mais uma receita que sabe a verão... :)
Ingredientes:
- 1 polvo
- 2 pimentos
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- Um molhe de coentros
- Azeite
- Sumo de limão
- Pimentão doce q.b.
- 2 folhas de louro

 Comece por cozer o polvo numa panela de pressão com uma cebola, o louro e um pouco de sal, durante 20 min. Se for polvo congelado não precisa de acrescentar água para a cozedura. O polvo irá largar o suficiente para cozer e ficará tenrinho.
Depois de cozido, retire o polvo da água. Corte-o aos cubos e coloque-o numa saladeira.

 Junte os pimentos limpos, sem sementes e cortados aos cubos, a cebola também aos cubos e os coentros picados.
Tempere com os alhos picados, um pouco de azeite, pimentão doce a gosto, o limão e rectifique o sal se achar necessário.
Reserve no frigorífico.

 Quanto mais fresca melhor!
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