Medalhões de Pescada no forno com Bechamel

... Puré de brócolos, ovo e arroz.

A fotografia não é das melhores mas os miúdos estavam esfomeados
e teve de ser à pressa ;)

No dia da criança, a educadora perguntou ao meu filho de 4 anos o que era ser criança e ele, entre outras coisas como brincar e ir ao parque, respondeu: ser criança é comer brócolos! Bem, foi uma risota. A verdade é que ele até os come bem mas em puré ainda melhor.

Ingredientes para o peixe:
- 4 medalhões de pescada
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de farinha
- 2 copos de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal
- pimenta
- noz de moscada
- sumo de meio limão
- queijo ralado

Ingredientes para o puré:
- 500 g de brócolos
- 2 dentes de alho
- sal e pimenta q.b.
- 1 fio de azeite

Preparação:
Num tacho pequeno coza os dois ovos.
Costumo fazer o bechamel um pouco a olho. Mas penso que as quantidade são mais ou menos essas. Comece por derreter em lume baixo a manteiga. Acrescente o leite e farinha aos poucos mexendo sempre com uma vara de arame para não criar grumos. Junte o sumo de limão e deixe engrossar um pouco. Se tiver ficar muito grosso acrescente mais um pouco de leite. Tempere com sal, pimenta e noz de moscada.
Coloque os medalhões num pirex. Entretanto, os ovos já cozeram. Descaque-os e corte-os aos bocados em cima do peixe. Regue com o bechamel e polvilhe com um pouco de queijo.
Coloque no forno por 30 min a 200 graus.

Entretanto coza os brócolos em água fervida com sal durante 20 min. Retire a água. Junte o alho, a pimenta e o fio de azeite. Triture et voilá!

Sirva o peixe e o puré com arroz branco e delicie-se!

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