Bolinhas de Arroz e Sardinha

Santo António já se acabou
O São Pedro está-se acabar
São João, São João
Dá cá um balão para eu brincar

Há por aí restos de sardinha de uma sardinhada? Não as dê ao gato (pronto, pode dar uma, coitado do bichano). Se não tiver restos, pode também usar sardinhas enlatadas.
Vamos pôr mãos à obra e fazer bolinhas de arroz com sardinha.

Ingredientes:
- Arroz branco bem cozido frio (400g)
- Sardinhas
- Meio pimento
- 1 alho picado
- Sementes de linhaça (4 colheres de sopa)
- Farinha de aveia (6 colheres de sopa)
- 3 ovos
- pimenta q.b.
- farinha

Misture o arroz, as sardinhas e o pimento, o alho e a pimenta. Forme bolinhas (têm de ficar bem firme) e passe-as na farinha, a seguir nos ovos batidos e por fim na mistura de linhaça e aveia.
Coloque as bolas num tabuleiro forrado a papel vegetal.
Disponha-as no forno a 200 graus até as bolas ficarem douradinhas (cerca de 30 min).

Sirva-as quentes com uma salada e molho de soja!

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