Mamã, o que vamos comer?

O verão já acabou mas hoje proponho-vos prolongá-lo com esta sobremesa fresca e deliciosa! Bela ideia para o fim de semana que está aí à porta, não acham? (Aviso: sobremesa calórica...)   Ingredientes: - 2 pacotes de queijo creme - 1 embalagem de gelatina de ananás (0%) - 200 ml de água a ferver - 150 g de natas frescas - 1 sumo de limão - 1 tablete de chocolate preto 70 % - 200 g de palitos La Reine - 125 g de manteiga Triture os palitos La Reine e junte a manteiga amolecida. Misture bem e distribua pela base de uma forma de fundo removível, forrada a papel vegetal. Pressione com uma colher.  Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e disponha por cima. Leve ao frigorífico até o chocolate solidificar. Dissolve o pó da gelatina em 200 ml de água a ferver. Deixe arrefecer um pouco, sem solidificar. À parte bate o queijo com as natas. Junte a gelatina e envolve bem. Quando o chocolate tiver solidificado, cubra com esta mistura e leve ao frigoríf...

Porque o Outono não é só sinónimo de dias mais curtos e manhãs mais frias... Não, não. É também sinónimo de mantinha no sofá (e que bem que já sabe!) e comida de conforto como esta pizza de beterraba, chocolate e avelãs ! Ingredientes: - 1 beterraba cozida - 100 g de farinha integral - 2 ovos - 1 colher de sopa de azeite - 1 pitada de sal Para o recheio: - 50 g de chocolate preto (tablete, 70% de cacau) - Avelãs picadas Para a massa, coloque os ingredientes todos no liquidificadora e triture até formar uma massa homogénea. Numa frigideira antiaderente, deite um pouco de massa e coza-a de ambos os lados (como se fosse uma panqueca). Retire para um prato e sirva com o chocolate derretido (em banho-maria ou no micro-ondas) e as avelãs picadas.

Apenas dois ingredientes... Chocolate, sim. E o outro? Nem vão acreditar. Já conhecem a de abacate e chocolate? Mas esta tem um ingrediente ainda menos provável: aquafaba (água da cozedura do grão de bico).  Parece impossível. Mas é a pura das verdades. As fotos confirmam que funciona (e não sabe a grão de bico). Experimentem! Ingredientes: - 300 ml de aquafaba (cozer o grão num tacho ou já há quem tenha usado a água que vem nas latas e diz que funciona; mas atenção ao teor de sal que pode prejudicar o sabor) - 200 g de chocolate preto 70% de cacau (ou outro a gosto) Demolhe o grão de bico durante 12 horas. Passado esse tempo, deite a água fora e coza o grão em água limpa (45 min em panela; 20 min numa panela de pressão). Recupere a água e deixe arrefecer por completo. Bata essa água (aquafaba) até ficar com a consistência de "claras em castelo" (pelo menos 5 a 8 min).  Entretanto derreta o chocolate em banho-maria. Verta o chocolate num recipiente frio e vá acr...