Mamã, o que vamos comer?

 Mais uma ideia para o lanche ou pequeno-almoço dos mais pequenos (e dos mais crescidos também!). Fica um pão/bolo tão bom que nem precisa de recheio. Vamos a isto! Ingredientes:  - 2 ovos - 3 bananas maduras - 1 chávena de flocos de aveia - 1 chávena de farinha integral - 1 colher de chá de fermento em pó - 2 colheres de sopa de mel (ou agave) Na liquidificadora coloque 2 bananas e todos os outros ingredientes. Triture até obter uma massa homogénea. Coloque numa forma de bolo inglês forrada a papel vegetal e espalhe a última banana cortada às rodelas por cima. Leve ao forno durante 25 a 30 min a 180 graus.

 Gosto de verde. O verde da natureza. O verde das plantas. O verde dos vegetais. Até gosto do verde dos crocodilos, como diz o meu filho mais velho. É uma cor bonita. E sempre gostei de a ver nos pratos. Acho que nunca me incomodou, nem em miúda. Ervilhas, brócolos, couve, feijão-verde, nabiças, curgetes, venham eles! O verde de hoje é dos espinafres... Miam! Ingredientes: - 1 copo de arroz integral - 150 g de tofu (marinado há pelo menos 3 horas em sal, limão ou vinho branco, alho e especiarias a gosto) - Folhas de espinafres (quantidade a gosto) - 1 colher de sopa de manteiga - Ervas da provença q.b. - Sal e pimenta q.b. - Parmesão ralado - 1 fio de azeite Coza o arroz em dois copos de água com sal durante 20 a 25 min (verifique as instruções na embalagem). Numa frigideira, coloque o tofu a "ganhar cor" com um fio de azeite durante 5 a 7 min. Adicione o líquido da marinada. De seguida, acrescente as folhas de espinafres e deixe-as "suar" um pouc...

 Adoro a minha torrada com manteiga logo pela manhã. Eu sei. Andam por aí a dizer que não é o ideal. As papas de aveia ou a granola é que estão em voga, blá, blá, blá, blá, blá... Enfim. Admito que ainda não me rendi. Até porque é o que os meus filhos também comem melhor e, assim é igual para todos (logo, muito mais prático). Mas, hoje, troquei a minha manteiga por pasta de Abacate (sobrou-me meio abacate da salada de ontem). Inventei um pouco e não é que ficou boa? Até os miúdos comeram! Ingredientes: - 1/2 abacate - 1 colher de sopa de canela - 1 colher de chá de mel - Sementes de linhaça Esmague o abacate com a ajuda de um garfo. Junte os restantes ingredientes e, está feito!

 O frasco sublime a salada, fazendo dela uma obra de arte... Não acham? Esta ideia maravilhosa já anda a circular há algum tempo. É muito prático para um almoço rápido. Transporta-se facilmente e os ingredientes mantêm a frescura se seguirem o esquema que vos sugiro abaixo. Ingredientes: (por ordem de colocação no frasco) - Vinagrete (1 colher de chá de mostarda, sumo de um limão, 1 fio de azeite, sal, ervas a gosto) - 1 copo de feijão preto (ou outra leguminosa à escolha) - 1 cenoura média ralada  - 5 tomates cherry - 1/2 pimento amarelo  - 1/2 abacate - 1 mão cheia de rúcula (ou outras folhas verdes à escolha) - Sementes de girassol (ou outras à escolha) Na hora de comer, é só virar o frasco para que o vinagrete se misture com todos os ingredientes! Outros possíveis ingredientes: milho, queijo, atum, ovo cozido, peito de frango cozido, manga, tangerina, azeitonas, pepino, etc. A criatividade é o limite! Enjoy :) Na hora de comer, é s...

 Decidi experimentar a minha receita de crepes com farinha integral. Meus queridos leitores, ficou uma delícia! Bons para rechear com salgado ou doce. Com canela ou sem. Comer apenas um... ou todos! Ingredientes (para 20 crepes): - 250 g de farinha integral - 3 ovos - Meio litro de leite morno (ou bebida vegetal a gosto) - 100 ml de óleo vegetal (ou azeite) - 1 pitada de sal - 1 cálice de rum (facultativo) - Adoçante a gosto (caso queira apenas crepes doces) Na batedeira coloque os ovos, o sal, metade da farinha e metade do óleo (+ adoçante se usar). Bate bem. Acrescente aos poucos o resto do óleo e da farinha. E, aos poucos, o leite. Adicione o rum (facultativo) e bate (velocidade média) por uns instantes até a textura da massa ficar bem lisa. Leve ao lume médio uma frigideira anti-aderente. Se achar necessário, unte com um pouco de óleo. Quando estiver bem quente, e com a ajuda de uma concha, coloque a massa na frigideira, e espalhe bem fazendo um movimento de r...

Para compensar "a falta" de hidratos de carbono da minha pizza de ontem, hoje temos a valer! Saídos do forno fazem as delícias de qualquer aperitivo... 

Meus queridos leitores, já tinha ouvido falar desta revolução no mundo da pizza - base de couve-flor - mas ainda não tinha experimentado. Pois bem, foi hoje! Admito que não fica estaladiça como tanto gosto mas é muito saborosa e zero hidratos de carbono! Os meus glutões adoraram. E para quem não aprecie esse legume, no problem , não sabe a couve-flor! Ingredientes para a base: - 1 couve-flor (sem os ramos) - 1 ovo - 1 chávena de queijo ralado da sua preferência Limpe e desfaça a couve-flor aos bocados.  Coloque-a no processador e triture até parecer grãos de arroz. Leve ao micro-ondas por 2 min.  Retire e coloque num pano limpo. Embrulhe bem e faça pressão para retirar o máximo de água possível. Junte o ovo e o queijo ralado e volte a triturar tudo. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Verta a "massa" em cima e com a ajuda das suas mãos, vá pressionando até formar o diâmetro desejado. Leve ao forno por 20 min a 200 graus para a massa secar mai...

 Há dias em que nos apetece pecar. Hoje foi um dia destes. Gelado numa chávena, a fingir que é um cházinho ;) Ingredientes: - 3 pacotes de natas  - 1 lata de leite condensado - 1/2 tablete de chocolate negro - Essência de baunilha a gosto  Coloque as natas no congelador durante 1h. Retire-as e bate-as até duplicarem de volume. Acrescente o leite condensado e a baunilha continuando a bater sempre. Rale o chocolate ou corte-o aos bocados e junte ao preparado. Leve ao congelador por 3h.

Mais um creme mas desta vez de legumes! Tem uma alface murcha e não sabe o que fazer dela? Esta receita é para si! Ingredientes: - 1 couve-flor grande - 1 alface - 2 chávenas de grão de bico cozido -  2 dentes de alho - 1 cebola - 1 fio de azeite - Sal q.b. Coloque os legumes (menos o alho) num tacho e cubra de água. Deixe cozinhar durante 20 a 30 min. Tempere com sal e junte os alhos.  Triture tudo e sirva com um fio de azeite e sementes de linhaça!

 Já vi várias receitas caseiras da famosa creme de barrar que começa por N. Decidi experimentar esta, do livro "Sem Adição de Açúcar" da Sue Quinn, e foi um sucesso! E quando estamos num dia mau e que nos apetece ir comer o conteúdo do boião às colheradas? Pois com esta versão, a culpa não pesa tanto! Ingredientes: - 100 g de avelãs - 1 colher de sopa de extrato de baunilha - 60 g de tâmaras descaroçadas - 5 colheres de sopa de cacau em pó, sem açúcar - 1 colher de sopa de óleo de avelã (meti de coco) - 1 colher de chá de leite em pó - 1 pitada de sal - 3 colheres de sopa de creme de coco Leve as avelãs a torrar no forno a 180 graus. Quando tiverem uma bela cor, retire, deixe arrefecer e tire o máximo de pele que conseguir. Para isso, pode  embrulho-las num pano limpo e esfregá-las. Coloque-as num processador e triture-as até obter uma pasta. Adicione os restantes ingredientes aos poucos, triturando sempre. Pode juntar a quantidade de creme ...