Crepes Integrais

Decidi experimentar a minha receita de crepes com farinha integral. Meus queridos leitores, ficou uma delícia! Bons para rechear com salgado ou doce. Com canela ou sem. Comer apenas um... ou todos!

Ingredientes (para 20 crepes):
- 250 g de farinha integral
- 3 ovos
- Meio litro de leite morno (ou bebida vegetal a gosto)
- 100 ml de óleo vegetal (ou azeite)
- 1 pitada de sal
- 1 cálice de rum (facultativo)
- Adoçante a gosto (caso queira apenas crepes doces)

Na batedeira coloque os ovos, o sal, metade da farinha e metade do óleo (+ adoçante se usar). Bate bem.
Acrescente aos poucos o resto do óleo e da farinha. E, aos poucos, o leite.
Adicione o rum (facultativo) e bate (velocidade média) por uns instantes até a textura da massa ficar bem lisa.

Leve ao lume médio uma frigideira anti-aderente.
Se achar necessário, unte com um pouco de óleo.
Quando estiver bem quente, e com a ajuda de uma concha, coloque a massa na frigideira, e espalhe bem fazendo um movimento de rotação com a frigideira.
Quando começarem a aparecer bolhinhas à superfície, está na altura de a virar. Caso não tenha dotes de chef, use uma espátula flexível.

Sugestão: Esta receita dá para cerca de 20 crepes. Se achar demasiado, pode congelá-los. Assim, cada vez que lhe apetecer um crepe, será só ir ao congelador, colocá-lo 15 segundos no micro-ondas, et viola!

Recheie com a pasta de cacau e avelãs!
(Ver receita aqui)

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