Creme de Cacau e Avelãs

Já vi várias receitas caseiras da famosa creme de barrar que começa por N. Decidi experimentar esta, do livro "Sem Adição de Açúcar" da Sue Quinn, e foi um sucesso! E quando estamos num dia mau e que nos apetece ir comer o conteúdo do boião às colheradas? Pois com esta versão, a culpa não pesa tanto!

Ingredientes:

- 100 g de avelãs

- 1 colher de sopa de extrato de baunilha

- 60 g de tâmaras descaroçadas

- 5 colheres de sopa de cacau em pó, sem açúcar

- 1 colher de sopa de óleo de avelã (meti de coco)

- 1 colher de chá de leite em pó

- 1 pitada de sal

- 3 colheres de sopa de creme de coco

Leve as avelãs a torrar no forno a 180 graus. Quando tiverem uma bela cor, retire, deixe arrefecer e tire o máximo de pele que conseguir. Para isso, pode embrulho-las num pano limpo e esfregá-las.

Coloque-as num processador e triture-as até obter uma pasta.

Adicione os restantes ingredientes aos poucos, triturando sempre.

Pode juntar a quantidade de creme de coco necessária até obter a consistência desejada.

Conserve o creme alguns dias no frigorífico num recipiente hermeticamente fechado.

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