Mamã, o que vamos comer?

  Amigos vegetarianos e não só, aqui têm uma opção maravilhosa para estes dias de frio. Haverá algo mais reconfortante do que um empadão quentinho a sair do forno? Ingredientes: - 250 g de tempeh - 1/2 couve kale (ou espinafres) - 1 pacote de natas de soja - 1 fio de azeite - 2 dentes de alho - 400 g de batatas - 1 - 2 copos de bebida vegetal a gosto (ou leite) - 2 colheres de sopa de azeite (ou manteiga) - Noz de moscada a gosto - Sumo de meio limão - Sal e pimenta Coza as batatas em água com sal (pode substituir duas batatas médias por 1 couve flor). Numa frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e o tempeh cortado aos cubos. Deixe ganhar cor. Adicione a couve cortada aos bocados pequenos. Deixe "suar" a couve e acrescente os alhos picados. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 10 min, mexendo de vez em quando. Por fim, junte as natas e o sumo de limão. Uma vez as batatas cozidas, esmague-as. Junte a manteiga (ou azeite) e 1-2 copos ...