Meus amores, hoje trago-vos uma receita vegetariana. Cremosa e deliciosa. Miúdos e graúdos vão adorar! Ingredientes: - 1 copo de arroz malandrino - 2 copos de caldo de legumes caseiro (ou água) - 100 g de cogumelos frescos - 170 g de ricota - 150 g de tofu ralado - 1 colher de chá de caril - 1 colher de chá de sal - Coentros Coza o arroz no caldo de legumes (ou em água, caso não tenha) em lume baixo. Quando estiver quase cozido (passados 7 min), acrescente os cogumelos cortados a gosto e o tofu (ralei-o para se envolver melhor com o molho, mas pode cortá-lo aos cubos). Mexa um pouco e tempere com o caril e o sal. Deixe cozinhar 2 min (acrescente um pouco de água se achar necessário) e desligue o lume. Acrescente o ricota, misturando bem e os coentros picados. Deixe repousar 3 a 4 min e sirva!
Qual a pergunta que ouço várias vezes por dia? Essa mesma: mamã, o que vamos comer? Os meus pequenos glutões de 2 e 5 anos acordam a querer saber a ementa do dia (e muitas vezes da semana)! O que vale é que eu gosto de cozinhar e irei partilhar aqui as nossas receitas: saudáveis (quase sempre), simples e saborosas para toda a família!