Mais uma sugestão para o lanche dos miúdos (ou pequeno-almoço) com fruta da época! Aqui por casa foram um sucesso. Ficam húmidas e são bem nutritivas. Ingredientes: - 6 Nésperas bem maduras, sem casca e descaroçadas - 10-15 avelãs - 50 g de coco ralado - 100 g de farinha de espelta (ou normal, se não tiver) - 1 colher de chá de fermento - 1 ovo - 30 g de manteiga amolecida - 2 colheres de açúcar de coco ou normal (facultativo, depende do quanto doces são as nésperas) - Sementes de linhaça (facultativo) Junte tudo no processador e triture até formar uma massa bem pegajosa. Forre um tabuleiro com papel sulfurizado e com uma colher de chá forme pequenas bolas. Salpique de sementes de linhaça. Cozer a 200 graus durante cerca de 20 min ou até ficarem douradinhas. Quando as retirarem do forno, é só chamar os miúdos e vê-las desaparecer :)
Qual a pergunta que ouço várias vezes por dia? Essa mesma: mamã, o que vamos comer? Os meus pequenos glutões de 2 e 5 anos acordam a querer saber a ementa do dia (e muitas vezes da semana)! O que vale é que eu gosto de cozinhar e irei partilhar aqui as nossas receitas: saudáveis (quase sempre), simples e saborosas para toda a família!