Mamã, o que vamos comer?

Quando meto espinafres na sopa, já sei que os meus marujos vão comê-la num instante! Adoram. Esta ainda levou um cereal: o millet. Rico em cálcio, magnésio e ferro, com propriedades alcalinas e de fácil digestão, torna qualquer sopa muito mais nutritiva. Se ainda não conhece, de aspeto parece cuscuz ou quinoa e já se encontra facilmente na grandes superfícies. Vamos à sopa? Ingredientes: - Espinafres frescos (admito que não pesei mas foi bastante) - 1 pimento amarelo pequeno - 1 dente de alho - 2 tomates maduros - 4 cenouras - 1 cebola - 1 copo de millet - Sal a gosto - 1 fio de azeite Coloque o pimento, os tomates, a cebola e as cenouras às rodelas num tacho, assim como o millet. Cobre com água e deixe levantar fervura. Baixe o lume e deixe cozinhar 5 a 10 min. Tempere com sal e acrescente as folhas de espinafres. Deixe cozinhar uns 2 min. Retire do lume e acresente o alho cru e um fio de azeite. Passe com a varinha mágica e, se achar necessário, acrescente um pouc...