Avançar para o conteúdo principal

Bolo de Cenoura



A semana passada fiz anos e nesse dia, o meu filho mais velho perguntou-me logo pelo bolo,mal acordou. Sim, porque, para ele, fazer anos é comer bolo!
Ora, não foi feito no dia mas sim hoje. E quem comeu uma fatia como se tivesse sem comer há 4 dias? Sim, adivinharam.

 Ingredientes:
- 3 cenouras
- 3 ovos
- Meio copo de azeite
- 1 copo e 1/2 de farinha de trigo
- 1 copo de farinha de espelta
- 1 colher de chá de fermento
- 100 g de adoçante a gosto (açúcar, mel, geleia de arroz... usei açúcar de coco)

 Descascar as cenouras e cortá-las aos bocados no processador. Triture-as. 
Junte o azeite, o açúcar e os ovos, um a um. Triture.
Adicione as farinhas e o fermento. Volte a triturar até obter uma massa homogénea.
Coloque numa forma untada e enforne por 30 min a 180 graus.

  Se quiser uma cobertura de chocolate - ganache (a minha opção para hoje. Não é todos os dias que se faz anos!):
- Meia tablete de chocolate
- Meio pacote de natas

Aqueça as natas num tacho e, quando estiver quase a levantar fervura, coloque o chocolate aos bocados.
Mexa durante 1 min e retire do lume. Continue a mexer até o chocolate ter derretido completamente.

 Se quiser uma cobertura mais light (calda de chocolate):
- 1 copo de água
- 2 colheres de chá de mel
- 5 colheres de chá de cacau puro 100%

 Colocar tudo num tacho e deixar levantar fervura. Aguardar 2 a 3 min e retirar do lume.


Etiquetas:

Comentários

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Gelado/Corta Sabores de Coco e Gengibre

Duas versões: uma como corta sabores, a outra como sobremesa ou lanche Um gelado, duas versões: uma para adultos, outra para crianças. - Mamã, o que vamos comer ao lanche?  - Gelado filhote (sim, mas sem rum! ;)) Ingredientes: - 500g de iogurte grego - 70g de coco - Gengibre a gosto (pus bastante e não se notava muito o sabor) - Rum (opcional) Colocar todos os ingredientes na liquidificadora e bater durante 5 min. Depois coloque o preparado na máquina de gelados e deixe-a trabalhar até obter a consistência de gelado. Se não tiver máquina para fazer gelados, coloque o preparado num recipiente e ponha no congelador. Só terá de ter o cuidado de o retirar algum tempo antes de servir. Sugestão: Sirva como lanche às crianças (em vez do iogurte) ou como digestivo ou corta sabores (entre dois pratos) aos adultos num copo com um pouco de rum.
Enviar um comentário
Ler mais

Pasta de Abacate (para barrar no pão)

 Adoro a minha torrada com manteiga logo pela manhã. Eu sei. Andam por aí a dizer que não é o ideal. As papas de aveia ou a granola é que estão em voga, blá, blá, blá, blá, blá... Enfim. Admito que ainda não me rendi. Até porque é o que os meus filhos também comem melhor e, assim é igual para todos (logo, muito mais prático). Mas, hoje, troquei a minha manteiga por pasta de Abacate (sobrou-me meio abacate da salada de ontem). Inventei um pouco e não é que ficou boa? Até os miúdos comeram! Ingredientes: - 1/2 abacate - 1 colher de sopa de canela - 1 colher de chá de mel - Sementes de linhaça Esmague o abacate com a ajuda de um garfo. Junte os restantes ingredientes e, está feito!
Enviar um comentário
Ler mais

Rosas de Beterraba, Cenoura, Cacau e Alfarroba (sem açúcar)

"São rosas, senhor, são rosas" Mas podem fazer nas formas que tiverem. O que realmente importa aqui é que são deliciosos. O meu filho mais novo pede-me todos os dias para cozinhar e, o que ele gosta mesmo, é de fazer bolos e biscoitos (acho que tenho um futuro pasteleiro). Não dá para fazer todos os dias, por razões óbvias mas ontem, fiz-lhe a vontade. Inventei um pouco e, com a ajuda dele, sairam estas maravilhas (a massa fica húmida!). Fácil e bom... Como sempre! Ingredientes: - 1 iogurte natural - 1 beterraba (já cozida) - 1 cenoura - 1 colher de sopa de manteiga a temperatura ambiente - 2 colheres de sopa de farinha - 1 colheres de chá de fermento - 2 colheres de chá de cacau - 2 colheres de chá de alfarroba - 1 ovo No processador, coloque o iogurte, a beterraba, a cenoura e a manteiga. Triture tudo muito bem. Adicione os restantes ingredientes e volte a triturar durante 3 a 4 min, até obter uma massa homogénea. Coloque em forminhas ou numa única for...
Enviar um comentário
Ler mais