Bolachas de Alfarroba e Cacau (sem açúcar)

Alfarroba? Adoro. Cacau? Também. Hoje, para o lanche dos meus piratas, decidi juntar estes dois sabores tão parecidos numas bolachas saudáveis e nutritivas, sem açúcar. 

Ingredientes:
- 30 g de cacau
- 30 g de farinha de alfarroba
- 3 claras
- 100 g de tâmaras sem caroço
- 30 g de farinha de amêndoa
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 30 g de coco ralado
- 40 g de flocos de aveia

Coloque o cacau, a farinha de alfarroba, as claras, o óleo de coco, a farinha de amêndoa e as tâmaras num processador.
Triture até obter uma massa homogénea.
Passe para outro recipiente e junte o coco e os flocos de aveia.
Misture bem e leve ao frigorífico por meia hora.
Por fim, forme discos e leve ao forno a 170 graus por 10 a 15 min (a meio da cozedura pode virá-las para tostarem de ambos os lados).