Pescada no forno com Polenta

Rica em ferro, magnésio, potássio e vitaminas (A, C, B9 e B3)... Assim é a polenta. A foto não é das melhores mas é o que se consegue quando se tem duas alminhas (3 com o pai) esfomeadas à espera. A receita vale a pena. Ideal para bebés e crianças.

Ingredientes:
- 250 g de sêmola de milho
- 4 filetes de pescada
- 1 gema de ovo
- 1 litro de água
- 1 colher de sopa de manteiga OU um fio de azeite
- 2 limões
- Sal q.b.
- Pimenta e noz de moscada
- 2 dentes de alho
- Queijo ralado (opcional)

Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Num Pirex, coloque os filetes de pescada. Tempere-os com o sumo dos limões, sal, alho picado e pimenta. Deixe repousar pelo menos 1 hora.

Para a polenta, leve a ferver 1 litro de água com sal num tacho médio. Retire do lume e adicione, aos poucos, a sêmola de milho. Mexa e volte a colocar em lume baixo. Tempere com noz de moscada e pimenta. Vá mexendo até engrossar e retire.
Acrescente manteiga ou azeite e envolve bem.
Deixe arrefecer um pouco.
Entretanto, com a ajuda das mãos ou de uma colher, "esfarele" a polenta por cima do peixe.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno durante 30 a 40 min.

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