Bacalhau com Puré de Couve-flor

Com este bacalhau recuo há uns anos atrás. Quando, em casa dos meus pais, ainda me apetecia cozinhar após uma manhã nas limpezas!
Hoje faço este prato para os meus filhos e substituo algumas batatas por couve-flor. Fica a dica! Vão ver que eles não dão por nada ;)

Ingredientes:

- 1 couve-flor
- 4 batatas
- Leite
- Manteiga
- 400 g de bacalhau desfiado e demolhado
- 2 cebolas médias
- 3 dentes de alho
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento amarelo
- 5 colheres de sopa de polpa de tomate
- Sumo de 1 limão
- Salsa
- Azeite
- 2 colheres de chá de pimentão doce
- Noz de Moscada
- Pimenta
- Sal
- 2 gemas

Descasque as batatas e retire os talos da couve-flor. Coza-as em água com um pouco de sal. Esmague-as e junte-lhes um pouco de leite até obter a consistência desejada. Acrescente duas colheres de sopa de manteiga, noz de moscada e pimenta. Reserve.
Enquanto isso, corte as cebolas às rodelas e os pimentos aos cubos. Coloque esses legumes numa frigideira grande juntamente com o bacalhau previamente cozido, os alhos picados e um pouco de azeite. Deixe cozer tudo lentamente, mexendo de vez em quando.
Acrescente a polpa de tomate e o sumo de limão. Tempere com pimenta e salsa picada.
Numa assadeira coloque esse preparado e, por cima, o puré de batata e couve-flor.
Pincele com as gemas de ovo e coloque no forno, previamente aquecido a 180 graus, durante cerca de 30 min ou até ficar com uma bela crosta dourada.

Preparem-se... C'est vraiment bon!

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