Esparguete Integral com Tahini

Este esparguete fica cremoso como se tivesse natas. O segredo? Tahini (pasta de sésamo), rico em cálcio e ômegas 3 e 6.
Esta é uma ótima receita para usar restos de carne.

Ingredientes:

- 125 g de espaguete integral

- Restos de carne (usei borrego)
- 250 g de cogumelos frescos
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de Tahini (pasta de sésamo)
- 1 copo de vinho branco
- Hortelã
- Oregãos
- Salsa

Coza o esparguete em água fervida com um pouco de sal.
À parte, desfie a carne e coloque numa frigideira grande ou wok.
Junte o tahini, os alhos picados e envolva.
Acrescente o vinho branco e por fim os cogumelos.
Deixe ferver e junte as ervas picadas a gosto.
Rectifique os temperos e sirva acompanhado do esparguete.

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