Bolo de Beterraba da Mamã :)

Hoje temos um lanche especial...
Mais uma receita cor de rosa sem corantes! Para além de ter muitos nutrientes, este bolo é mesmo bom! E mais fácil é impossível...
Vão já buscar a liquidificadora! Fico à vossa espera ;)

Ingredientes:

- 2 beterrabas cozidas
- 100 g de farinha de espelta
- 70 g de farinha de arroz
- 1 colher de chá de fermento
- 3 colheres (de sopa) de manteiga amolecida (ou óleo de coco)
- 4 colheres (de sopa) de açúcar mascavado escuro
- 5 ovos

Juntar tudo aos poucos na liquidificadora e misturar

tudo até obter uma massa homogénea.
Se não tiver farinhas de espelta e de arroz, use a normal.

Coza no forno a 180 graus durante 30 min.

Sugestão: Sirva com uma calda de cacau puro sem açúcar (ferver 150 ml de água e juntar 4 colheres de chá de cacau em pó; misturar bem; deixar arrefecer um pouco e cobrir o bolo).

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