Gaufres Integrais

O meu filho mais velho (4 anos) lancha todos os dias na escola e quando chega a casa, por volta da 17h, quer sempre petiscar mais qualquer coisa. Tento sempre oferecer-lhe opções mais saudáveis e hoje fiz gaufres (ou waffles) de farinha de trigo integral. Foram cerca de 15 minutos entre a preparação da massa e a cozedura na máquina.

Ingredientes:

- 250 g de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de fermento
- 50 g de manteiga amolecida (ou creme vegetal ou óleo de coco)
- 2 ovos
- 50 cl de leite (ou bebida vegetal)
- 2 colheres de sopa de mel (facultativo)
- 1 pitada de sal

Ligue a máquina das gaufres.
Enquanto aquece, junte a farinha, o fermento e o leite no robot de cozinha. Acrescente a manteiga e os ovos. Misture e vá vertendo o leite aos poucos para não criar grumos. Adocique com um pouco de mel; uma pitada de sal, et voilá!
Coza-as na máquina sem acrescentar mais nenhuma gordura (partindo do princípio que seja auto-aderente!).
Se não tiver máquina de gaufres, pode sempre cozê-las numa frigideira anti-aderente e dar-lhes o nome de panquecas ;)
Acompanhe com fruta fresca. Miam!

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