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Arroz de Salmão


- Filhotes, hoje temos arroz de salmão!
- Oh mamã, sem espinhas?
- Claro! Mas com cravos-da-índia, por isso cuidado para não trincarem nenhum. Há 4 no total.
- Boa! Vamos à caça. Adoro a caça aos cravinhos!

 E é isto. eheh :)

 Ora vamos lá ao que interessa.

 Ingredientes:

 - Arroz carolino (1 copo ou copo e meio para 4 pessoas)
- 1 Curgete ralada
- Cogumelos frescos a gosto
- 400 g de lombo de salmão
- 2 dentes de alho
- 4 cravos-da-índia
- 1 queijo-fresco (ou requeijão)
- Noz de moscada
- Sal a gosto
- 1 colher de óleo de coco ou azeite

 Coloque uma colher de óleo de coco num tacho (ou um fio de azeite). Acrescente o arroz e deixe-o esbranquiçar, mexendo sempre (cerca de 1 min em lume brando).
Junte 1 copo e meio de água, os alhos picados, os cravos-da-índia, a noz de moscada e um pouco de sal. Mexe e deixe o arroz absorver um pouco da água (3-4 min).
Acrescente a curgete ralada, o salmão e os cogumelos. A curgete e os cogumelos irão largar água mas mesmo assim vá controlando. Se for preciso junte mais um pouco.
Desligue o fogão, tape o arroz e deixe-o acabar de "abrir".
Por fim, desfaça o queijo fresco dentro do tacho. Misture bem e está pronto!
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