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Galette des Rois

 Feliz dia dos Reis! Admito que não sou grande fã de bolo rei, por isso, cá em casa, a tradição que prevalece é a francesa: Galette des Rois. Uma deliciosa tarte com recheio de amêndoas. Miam!

 Ingredientes:
- 1 embalagem de massa folhada congelada
- 200 g de farinha de amêndoa
- 3 ovos
- 80 g de açúcar
- 80 g de manteiga a temperatura ambiente
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 cálice de amêndoa amarga (opcional)
- 1 cálice de rum (opcional)
- 1 gema de ovo

 Uma vez a massa descongelada, corte o retângulo em dois e estende-a, formando dois discos do mesmo tamanho (acrescente um pouco de farinha para a massa não colar).

 Numa taça, misture todos os ingredientes (menos a gema de ovo), até obter uma massa homogénea.
Disponha o preparado em cima de um disco de massa e cobre com o segundo disco.
Utilize a gema de ovo para celar os discos entre si, com a ajuda de um pincel.
Por fim, faça uns recorte na massa (a criatividade é o limite) e pincele com o resto de ovo.

 Leve ao forno durante 40 min (ou até ficar bem dourada) a 180 graus.

 CURIOSIDADE: a tradição manda colocar um brinde, por norma, um pequeno objeto em porcelana, ou aço (antigamente era uma fava). 
Uma criança da família põe-se por baixo da mesa e vai dizendo para quem são as fatias. Quem encontrar o brinde, torna-se o rei. É-lhe então colocada uma coroa na cabeça (feita para a ocasião) e pode escolher a sua rainha/o seu rei. Se se tratar de um adulto, terá de pagar/fazer a próxima galette!



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