Pudim de fruta (sem açúcar)

Este pudim é o ideal para utilizar fruta madura que tenham por aí! Podem substituir os kiwis por morangos, papaia ou manga, por exemplo. Estejam à vontade para fazer as substituições que quiserem.

Ingredientes:
- 1 kg de maçãs
- 500 g de pêras
- 2 kiwis
- Sumo de 1 laranja
- Raspa de 1 limão
- 1/2 copo de água
- 2 colheres de sopa de ágar-ágar
- 2 colheres de sopa de xarope de agave
- Fruta fresca para decorar (eu polvilhei com coco, mas com fruta fresca ainda é mais bonito!)

Coza as maçãs e pêras, descascadas, num

tacho com 2 colheres de sopa de água, em lume brando, durante 10 a 15 min.
Junte os kiwis, o sumo de laranja, o meio de água e o ágar-ágar.
Deixe levantar fervura, mexa um pouco, e passados 2 min, retire do lume.
Triture tudo com a varinha mágica.

Numa forma de pudim, coloque o xarope de agave no fundo. Espalhe bem. Irá fazer com que o pudim se desenforma melhor.
Por cima, coloque o preparado de fruta e leve ao frigorifico por 4 horas.

Na altura de servir, desenforme e decore a gosto!

Nota: receite inspirada do livro"Cozinha Vegetariana para quem quer poupar" da Gabriela Oliveira

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